食品中抗坏血酸(维生素C)的测定 华谱S6000液相色谱仪搭配Alphasil XD-C18AQ

　　【仪器仪表网 行业应用】本文使用华谱S6000高效液相色谱仪搭配Alphasil XD-C18AQ，依据国标方法分析食品中L-抗坏血酸及D-抗坏血酸，结果分离良好，基线平稳，检测限较低，方法简单。

　　Alphasil XD-C18AQ，该色谱柱键合了亲水基团，不仅能耐受纯水相，而且能提供特殊选择性，大大提高L-抗坏血酸和D-抗坏血酸的分离度，实现准确定量。

　　标准品与实际样品的测定

　　采用国标方法及Alphasil XD-C18AQ色谱柱进行测定，由图2可知L-抗坏血酸及D-抗坏血酸标准品目标峰保留时间分别为6.574 min及7.013 min，峰形良好，分离度为1.90。

　　按国标方法对果汁、复合维生素片、西红柿及婴幼儿奶粉进行前处理，各样品中抗坏血酸色谱图如图3所示，D-抗坏血酸均未检出，各样品中抗坏血酸的含量如下表1所示。

　　检测限、定量限

　　测得上述方法的定量限与检测限如表2所示，L-抗坏血酸及D-抗坏血酸的检测限为0.15 mg/100 g，定量限为0.5 mg/100 g，均优于标准要求。

　　加标回收率结果

　　以西红柿为基质进行回收率的考察，加标量选择50 μg/mL及100 μg/mL两种浓度，分别在样品处理前后加入相同浓度的标准品，回收率及RSD均满足要求，具体结果见图4。

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