面粉的嘌呤含量测定 高效液相色谱法 K2025高效液相色谱仪

    【仪器仪表网 行业应用】本方案采用高效液相色谱法测定面粉中的嘌呤含量，以此对面粉质量进行科学检测。嘌呤在人体内主要以嘌呤核苷酸的形式存在，氧化变成尿酸，人体尿酸过高会引起痛风，测定食品中嘌呤的含量对有痛风疾病人群来说具有重要意义。

　　仪器配置

　　K2025高效液相色谱仪：K2025 P2二元高压输液泵、K2025 AS自动进样器、K2025 CO柱温箱、K2025 UVD紫外-可见光检测器、Wookinglab色谱工作站。

　　色谱条件

　　色谱柱：C18色谱柱，4.6×250 mm，5 μm或者相当的色谱柱；

　　流动相：甲醇-磷酸二氢钾溶液=1:99；

　　流速：1.0 mL/min；

　　进样量：10 μL；

　　洗针液：10%甲醇水溶液；

　　柱温：30℃；

　　检测器及检测波长：检测器为紫外-可见光检测器，检测波长为254 nm。

　　重复性测试

　　待仪器工作状态稳定后，按照色谱条件进行采集，四种嘌呤混合标准溶液（鸟嘌呤浓度为0.52 μg/mL，次黄嘌呤浓度为0.49 μg/mL，腺嘌呤浓度为0.50 μg/mL，黄嘌呤浓度为0.50 μg/mL）的色谱图如图1所示，积分结果如表1所示。

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