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食品中酸价的测定 莱伯泰科MVP 12全自动高通量平行浓缩仪

日期:2024-06-24 14:37:53     浏览:351    下载:15     体积:0.66M    

  【仪器设备网 行业应用】食品中酸价的含量高低是成为评定油脂是否优质的主要手段,在此莱伯泰科应用实验室给出了酸价测定的实验方案。本实验参照《GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定》,使用莱伯泰科MVP 12全自动高通量平行浓缩仪对样品浸提液进行快速高效的浓缩。

食品中酸价的测定

  1、仪器设备及试剂耗材

  1.1仪器设备

  MVP 12全自动高通量真空平行浓缩仪,莱伯泰科

  滴定管:10mL,zui小刻度为0.05mL

  1.2试剂耗材

  异丙醇(C3H8O)

  乙醚(C4H10O)

  石油醚:沸程为30℃~60℃

  氢氧化钾(KOH)

  酚酞(C20H14O4),指示剂,CAS:77-09-8

  1.3试剂配制

  氢氧化钾标准滴定液,浓度为0.1mol/L;

  乙醚-异丙醇混合液:乙醚+异丙醇=1+1,500mL乙醚与500mL异丙醇充分混匀,用时现配;

  酚酞指示剂:称取1g酚酞,加入100mL的95%乙醇并搅拌至完全溶解。

  2、实验过程

  2.1浸提

  取粉碎的样品,加入3~5倍样品体积的石油醚,充分摇匀,静置浸提12h以上,滤纸过滤,收集滤液,用MVP 12全自动高通量真空平行浓缩仪在温度45℃、转速150r/min、真空度100mabr条件下减压蒸干石油醚,残留物即为待测试样。

  2.2 滴定

  取一个干净的250mL的锥形瓶,称取m=20±0.01g试样,加入乙醚-异丙醇混合液50ml和3滴~4滴酚酞指示剂,充分振摇使试样完全溶解。再用装有标准滴定溶液的刻度试管对试样溶液进行手工滴定,当试样初现微红色,且15s内无明显褪色时,为滴定终点。立即停止滴定,记录所消耗的标准滴定溶液的体积。同样做kong白试验,记录kong白试样所消耗的体积。

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